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Messorio - Le Macchiole
27 / 03 / 25

Messorio 1998 – Le Macchiole

Récemment, j'ai débouché une bouteille de Messorio 1998 de Le Macchiole, un vin qui incarne parfaitement l'essence de Bolgheri, en Toscane. Ce Merlot 100 % a mûri magnifiquement pendant plus de deux décennies et atteint aujourd'hui son apogée. À l’œil, sa couleur intense et riche frappe immédiatement. Le bouquet déploie une large palette d'arômes, allant des myrtilles et mûres surmûries au goudron, en passant par le réglisse et une légère touche de fumée. En bouche, le vin se révèle puissant, riche et presque sans retenue, avec une finale impressionnante.

Le Macchiole, fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli, est situé au cœur de Bolgheri. Le domaine s'est fait connaître pour son approche pionnière dans la production de vins mono-cépage, un choix audacieux à l'époque. Après le décès d'Eugenio en 2002, Cinzia a pris la direction du domaine et a poursuivi sa vision. Depuis 2002, Le Macchiole a adopté des pratiques biologiques dans ses vignes et expérimente des méthodes biodynamiques, soulignant ainsi son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité.

Le Messorio 1998 est un excellent accompagnement pour les plats traditionnels toscans. Pensez à la Bistecca alla Fiorentina, un T-bone grillé de la race Chianina, ou à des Pappardelle al Cinghiale, des pâtes larges accompagnées d'un ragoût riche de sanglier. Les saveurs intenses et la structure tannique du Messorio 1998 se marient à merveille avec les arômes puissants et terreux de ces mets, créant une expérience culinaire inoubliable.

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Statut : à son apogée, à boire maintenant

A presto, Salute!