J’ai récemment ouvert, depuis la cave de la Villa Licata, une bouteille de La Poja 2012 d’Allegrini, un Corvina 100 % puissant et expressif, issu de l’emblématique vignoble de La Grola, au cœur de la Valpolicella Classica. Le millésime 2012 est connu pour avoir été une année chaude, ce qui se reflète clairement dans le vin : il est aujourd’hui particulièrement mûr, avec une structure veloutée et des arômes profonds et concentrés.
Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de compote de prunes, de réglisse et de tabac, suivies d’épices chaudes et d’une touche de cacao. En bouche, il est ample, riche et rond, avec des tanins mûrs, une acidité douce et une longue finale épicée.
La Poja 2012 s’accorde parfaitement avec des plats de caractère, comme un brasato al Valpolicella, un gigot d’agneau au romarin, ou des pappardelle al cinghiale. Il accompagne également très bien des fromages affinés tels que le Monte Veronese ou le Pecorino Vecchio. Le vin est clairement à son apogée ; bien qu’il puisse encore évoluer pendant quelques années, c’est un excellent moment pour en profiter. Carafer est recommandé.
Cliquez ici pour la disponibilité de La Poja 2018.
Statut : à boire maintenant, à son apogée. Potentiel de garde jusqu’en 2030 au moins.
A presto, Salute!
Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de compote de prunes, de réglisse et de tabac, suivies d’épices chaudes et d’une touche de cacao. En bouche, il est ample, riche et rond, avec des tanins mûrs, une acidité douce et une longue finale épicée.
La Poja 2012 s’accorde parfaitement avec des plats de caractère, comme un brasato al Valpolicella, un gigot d’agneau au romarin, ou des pappardelle al cinghiale. Il accompagne également très bien des fromages affinés tels que le Monte Veronese ou le Pecorino Vecchio. Le vin est clairement à son apogée ; bien qu’il puisse encore évoluer pendant quelques années, c’est un excellent moment pour en profiter. Carafer est recommandé.
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