Le vignoble Colonnello est situé à une altitude d'environ 360 mètres et bénéficie d'une exposition en amphithéâtre orientée au sud-ouest. Le sol est composé de marne de Sant'Agata avec une teneur plus élevée en sable, ce qui contribue aux propriétés élégantes et aromatiques des vins. Le sol contient également beaucoup de magnésium et de manganèse, des éléments qui renforcent encore la complexité et la finesse du vin. Les vignes ont en moyenne de 40 à 45 ans et sont soigneusement entretenues pour garantir la plus haute qualité. Ce terroir particulier donne des vins avec des tannins fermes, des arômes de fruits frais et une élégance remarquable.

Le Barolo Colonnello 2006 se marie parfaitement avec des plats riches tels que le gibier braisé, le risotto aux truffes ou les fromages affinés. Les saveurs complexes et la structure robuste du vin s'harmonisent magnifiquement avec les tonalités profondes et terreuses de ces mets, créant ainsi une expérience culinaire qui met en valeur l'élégance et la profondeur de ce Barolo.

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Statut : à son apogée / à déguster jusqu'en 2036
 
A presto, Salute!