Benjamin Fontaine est le chef talentueux du restaurant L'Inattendu à Ath, où il a commencé sa formation à l’école hôtelière locale. Après ses études, il s’est spécialisé en « World Cuisine » à Tournai et en pâtisserie au C.E.R.I.A à Anderlecht. Il a ensuite perfectionné sa technique auprès de chefs renommés tels que Carl Gillain, les frères Thomaes du Château du Mylord ** et Benoît Neusy de L’Impératif *. En 2016, il a été couronné Meilleur Jeune Chef Rôtisseur de Belgique et en 2021, finaliste du Bocuse d'Or Belgium.

Sa cuisine respecte les saisons et met en valeur les produits locaux, travaillant uniquement avec des ingrédients à leur meilleur moment. Avec Amélie, qui incarne l’accueil chaleureux de L'Inattendu, Benjamin offre une expérience culinaire raffinée, mêlant technique, finesse et passion.

Jérémy Vandernoot a débuté sa carrière dans les cuisines de Namur, où il a découvert sa passion pour la cuisine. Il a appris sur le terrain en cuisinant dans plusieurs restaurants réputés tels qu’Air du Temps, Seagrill, Château du Mylord et Bon-Bon. Il est devenu sous-chef à l’Agathopède à Namur et a travaillé aux côtés du chef Philippe Etchebest lors d’une émission télévisée, une expérience enrichissante qui lui a donné la confiance et l’inspiration nécessaires pour ouvrir son propre restaurant.

Chez Yirmi, il propose une cuisine française raffinée, enrichie d’influences internationales et de techniques créatives. Il met l’accent sur les produits de saison, la qualité et la pureté des ingrédients. L’expérience culinaire est complétée par des accords mets-vins soigneusement choisis et une ambiance chaleureuse, reflétant sa passion et son authenticité.