Benjamin Fontaine is het culinaire talent achter restaurant L'Inattendu in Ath, waar hij zijn passie voor koken ontwikkelde aan de hotelschool van Ath. Na zijn opleiding specialiseerde hij zich verder in ‘World Cuisine’ en patisserie, en verfijnde zijn techniek bij gerenommeerde chefs zoals Carl Gillain en de broers Thomaes. In 2016 werd hij bekroond als Beste Jonge Braadchef van België en in 2021 bereikte hij de finale van Bocuse d'Or Belgium.

Benjamin’s keuken is gebaseerd op respect voor de seizoenen en het gebruik van lokale, kwalitatieve ingrediënten op hun hoogtepunt. Zijn gerechten combineren technische precisie met finesse en een sterke focus op het product zelf. Samen met Amélie, die met haar warme gastvrijheid de ziel van L'Inattendu vormt, creëert hij een culinaire beleving die zowel verfijnd als memorabel is.

Chef Jeremy Vandernoot begon zijn culinaire reis in de keukens van Namen, waar zijn liefde voor koken tot leven kwam. Hij leerde het vak vooral in de praktijk en deed ervaring op in enkele van de meest gerenommeerde Belgische restaurants, waaronder Air du Temps, Seagrill, Château du Mylord en Bon-Bon. Later werd hij souschef bij het gastronomische Agathopède en maakte hij deel uit van de brigade van topchef Philippe Etchebest tijdens de opnames van een culinair televisieprogramma, een verrijkende ervaring die hem niet alleen vakkennis, maar ook het vertrouwen gaf om zijn eigen weg te kiezen.

In zijn restaurant Yirmi geeft Jeremy vorm aan zijn culinaire visie: een verfijnde keuken met Franse fundamenten, aangevuld met wereldse invloeden en creatieve technieken. Elk gerecht weerspiegelt zijn streven naar perfectie, zijn respect voor het product en zijn liefde voor pure, seizoensgebonden ingrediënten. De ervaring gaat verder dan het bord: zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen en een warme, persoonlijke sfeer maken van elk bezoek een totaalbeleving.