Voici un Etna Rosso rare et spectaculaire qui capture l’essence des terroirs volcaniques de l’Etna d’une manière unique. Issu de vignes préphylloxériques centenaires, ce vin incarne à la perfection la profondeur et l’élégance de ce terroir exceptionnel, où les sols riches en minéraux et les traditions séculaires se rencontrent.
Dès le premier regard, il séduit par sa robe rouge rubis éclatante aux reflets grenat subtils, annonçant une grande finesse. Le bouquet est complexe et envoûtant, dévoilant des arômes de cerises mûres et de fraises des bois, sublimés par des touches florales de violette. À cela s’ajoutent de délicates nuances d’herbes méditerranéennes, de feuilles séchées, de pierres mouillées et une subtile note fumée, conférant une profondeur fascinante.
En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et un équilibre parfait entre une acidité vibrante et des tanins veloutés. Les saveurs de fruits rouges mûrs s’harmonisent avec des notes épicées, une pointe d’écorce d’orange et une minéralité marquée qui souligne son caractère volcanique. La finale est longue, élégante et fraîche, avec une belle complexité terreuse.
Ce vin s’exprime pleinement aux côtés de plats tels qu’un carré d’agneau au romarin, un risotto aux champignons ou des légumes grillés. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte dure légèrement noisetés, apportant une touche raffinée à chaque repas.
Cliquez ici pour connaître la disponibilité des derniers millésimes de l’Etna Rosso Prephylloxera.
Statut : à maturité / à déguster jusqu’en 2032 environ
La semaine prochaine, nous partirons à la découverte d’un autre trésor de la cave.
A presto, Salute!
Dès le premier regard, il séduit par sa robe rouge rubis éclatante aux reflets grenat subtils, annonçant une grande finesse. Le bouquet est complexe et envoûtant, dévoilant des arômes de cerises mûres et de fraises des bois, sublimés par des touches florales de violette. À cela s’ajoutent de délicates nuances d’herbes méditerranéennes, de feuilles séchées, de pierres mouillées et une subtile note fumée, conférant une profondeur fascinante.
En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et un équilibre parfait entre une acidité vibrante et des tanins veloutés. Les saveurs de fruits rouges mûrs s’harmonisent avec des notes épicées, une pointe d’écorce d’orange et une minéralité marquée qui souligne son caractère volcanique. La finale est longue, élégante et fraîche, avec une belle complexité terreuse.
Ce vin s’exprime pleinement aux côtés de plats tels qu’un carré d’agneau au romarin, un risotto aux champignons ou des légumes grillés. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte dure légèrement noisetés, apportant une touche raffinée à chaque repas.
Cliquez ici pour connaître la disponibilité des derniers millésimes de l’Etna Rosso Prephylloxera.
Statut : à maturité / à déguster jusqu’en 2032 environ
La semaine prochaine, nous partirons à la découverte d’un autre trésor de la cave.
A presto, Salute!