Le millésime 2008 se montre aujourd’hui étonnamment jeune. Dans le verre, sa robe est d’un rouge rubis profond, presque opaque. Le nez est exubérant et séduisant : cerises mûres, mûres et prunes, suivies de notes de vanille, cacao, réglisse et d’une touche d’épices. L’ensemble est riche et généreux, mais admirablement soutenu par une belle fraîcheur.

En bouche, le vin est à la fois puissant et juteux. Typiquement barbera : beaucoup de fruit et une acidité vive, mais ici avec davantage de profondeur et de structure grâce à l’élevage. Les tanins sont souples, presque veloutés, et la finale est longue, chaleureuse et généreuse. Ce n’est pas un vin discret ; c’est un barbera ambitieux, doté d’une véritable présence.

Côté accords, je pense à la cuisine généreuse du Piémont : des pâtes aux sauces de viande riches, des viandes grillées, ou encore des plats à base de tomate et d’herbes aromatiques, dont les saveurs seront magnifiquement équilibrées par la fraîcheur du vin. Il accompagne également à merveille la charcuterie et les fromages affinés.

Le 2008 se trouve aujourd’hui à un moment idéal de son évolution : ouvert, rond et pleinement expressif, tout en conservant suffisamment d’énergie pour continuer à se développer pendant encore quelques années. Un vin qui illustre parfaitement pourquoi Braida a porté le barbera à un niveau supérieur : généreux, intense et résolument fait pour le plaisir.