Vorige week heb ik de Barolo Villero Riserva 2013 van Vietti (Castioglione Falettei, Piemonte) genoten, een wijn die uitsluitend in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd. Deze Riserva wordt slechts ongeveer eens in de vier jaar uitgebracht, met de vorige editie in 2010. Het etiket van deze speciale editie is ontworpen door kunstenaar Alessandro Piangiamore, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de fles.
De wijn presenteert zich met een diepe robijnrode kleur en een complex bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen, leer en chocolade. In de mond onthult hij een krachtige structuur met fijne tannines en een lange, elegante afdronk. Deze kenmerken weerspiegelen de uitzonderlijke kwaliteit van zowel de Villero-wijngaard als het vakmanschap van Vietti.
De combinatie met gegrilde lamskoteletten bleek voortreffelijk. De sappige, licht rokerige smaak van het lamsvlees harmonieerde prachtig met de complexe aroma's en stevige structuur van de Barolo, waardoor beide componenten elkaar versterkten en een memorabele culinaire ervaring creëerden.
Status: nu nog erg jong, best nog even wachten. Nog tot zeker 2050 bewaarpotentieel.
A presto, Salute!
De wijn presenteert zich met een diepe robijnrode kleur en een complex bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen, leer en chocolade. In de mond onthult hij een krachtige structuur met fijne tannines en een lange, elegante afdronk. Deze kenmerken weerspiegelen de uitzonderlijke kwaliteit van zowel de Villero-wijngaard als het vakmanschap van Vietti.
De combinatie met gegrilde lamskoteletten bleek voortreffelijk. De sappige, licht rokerige smaak van het lamsvlees harmonieerde prachtig met de complexe aroma's en stevige structuur van de Barolo, waardoor beide componenten elkaar versterkten en een memorabele culinaire ervaring creëerden.
Status: nu nog erg jong, best nog even wachten. Nog tot zeker 2050 bewaarpotentieel.
A presto, Salute!