De Barolo Riserva Oro uit Bussia, gemaakt van 100% nebbiolo, komt uit een warme jaargang en toont zich dan ook gul en open. In het glas een diepe robijnrode kleur met lichte evolutie. De neus is intens en uitnodigend: rijpe kersen, pruimen en rozen, gevolgd door tonen van cacao, zoethout, kruiden en een subtiele balsamico-toets. Er zit duidelijk rijkdom in, maar ook voldoende frisheid om het geheel levendig te houden.

In de mond is de wijn vol en rond, met een bijna fluwelige textuur. De tannines zijn mooi afgerond en geïntegreerd, wat hem nu al bijzonder toegankelijk maakt. Tegelijk blijft er structuur en diepte aanwezig, met een lange, warme afdronk waarin fruit en kruidigheid mooi samensmelten. Dit is een Barolo die charme en kracht weet te combineren, eerder verleidelijk dan streng.

Qua gerechten denk ik aan de keuken van Piemonte: brasato, tajarin met truffel, of rijke vleesgerechten en stoofpotten. Ook bij gerijpte kazen komt zijn volle karakter goed tot zijn recht.

De 2011 zit vandaag op een mooi drinkmoment. Open, rond en harmonieus maar heeft nog zeker 10 jaar potentieel voor verdere evolutie. Een wijn die de stijl van Parusso goed weerspiegelt: expressief, genereus en gemaakt om van te genieten, zonder aan diepte in te boeten.