De 2012 toont zich vandaag met een heldere, licht geëvolueerde kleur. In de neus vind je koel, rijp fruit, citruszeste, appel en witte bloemen, gevolgd door subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale toets die doet denken aan natte steen en alpine kruiden. Alles is fijn afgelijnd, zonder overdaad.

In de mond is de wijn opvallend levendig. De frisse zuren zorgen voor spanning, terwijl de jaren rijping voor harmonie en rondheid hebben gezorgd. Er zit diepte in zonder gewicht, met een lange, zuivere afdronk die het bergkarakter van de wijn perfect onderstreept. Dit is een wijn die je niet overdondert, maar langzaam overtuigt.

Qua gerechten denk ik aan de keuken van de Alpen en Noord-Italië: forel of snoekbaars, risotto met kruiden, lichte gevogeltegerechten of gerijpte bergkazen. Gerechten die de finesse en precisie van de wijn respecteren.

Na meer dan tien jaar heeft de Sommoclivo 2012 zich prachtig ontwikkeld. Hij is nu volledig in balans, maar bezit nog voldoende spanning om nog enkele jaren verder te rijpen. Een stille, karaktervolle wijn — en een mooie illustratie van Alessio Fornasetti’s visie: geduld, puurheid en respect voor plaats en tijd.

Ontdek hier alle beschikbare jaargangen van deze wijn.

A presto, Salute!