De kleur is verrassend helder granaatrood, met baksteenkleurige accenten die getuigen van zijn leeftijd en complexiteit. In de neus ontvouwt zich een buitengewoon verfijnd en gelaagd aroma. Rijp zwart fruit en gedroogde kersen worden subtiel verweven met tonen van gedroogde rozen, truffel, leer en tabak. Aardsheid en een hint van balsamico zorgen voor extra diepgang, terwijl delicate tonen van specerijen en oude eikenhout een verfijnde omlijsting bieden.
Bij het proeven betovert deze Brunello onmiddellijk met zijn zijdezachte structuur en perfect geïntegreerde tannines. De wijn behoudt een indrukwekkende frisheid, met smaken van gedroogde pruimen, zwarte thee en een vleugje sinaasappelschil. De aards-minerale ondertoon wordt prachtig uitgebalanceerd door tertiaire aroma’s van cederhout, cacao en een vleugje vanille. De afdronk is eindeloos lang, complex en memorabel, met een fluweelachtige elegantie die nog lang blijft hangen.
Hoewel deze wijn prachtig combineert met wildgerechten zoals hertenstoof, truffelrisotto of gerijpte kazen zoals pecorino toscano, is hij misschien nog het meest geschikt om puur van te genieten.
Een glas van deze Brunello Riserva 1979 is een tijdreis en een onvergetelijke ervaring op zichzelf.
Klik hier voor de beschikbaarheid van de recentste jaargangen Brunello van Argiano.
Status: op de dronk / drinken tot +-2029
Volgende week duiken we in een andere schat uit de kelder.
A presto, Salute!