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05 / 05 / 25 événement archivé complet

invita

Wout Bru (Le Grand Verre * | 16/20)

Le lundi 5 mai 2025, le chef Wout Bru (Le Grand Verre - Michelin * | Gault&Millau 16/20) démontrera son savoir-faire culinaire à Villa Licata. Cette soirée inoubliable allie talent de haut niveau et les meilleurs crus des caves de Licata Vini. Les vins ont été soigneusement sélectionnés par le sommelier Gianluca di Taranto, qui présentera personnellement la sélection de vins lors de la soirée.

Menu

Amuses van de chef

Cuvée Nature 30 Lune - Nicola Gatta

Hamachi mariné – orange – basilic – citron vert
 

Tartelette de tomates confites – basilic
 

 

Homard grillé – crème de butternut – poireaux confits – bouillon dashi – œufs de hareng fumé
 

Volaille de Bresse – peau croustillante – millefeuille de pommes de terre – morilles – jus aux herbes fraîches

Gianduja – chocolat au lait – praliné – noisettes

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