27 / 01 / 26 événement archivé

invita

Thierry Theys (Nuance - Michelin ** | Gault & Millau 18/20)

Le mardi 27 janvier 2026, Villa Licata accueille Thierry Theys, chef du restaurant deux étoiles Nuance (Michelin ⋆⋆ | Gault&Millau 18/20), pour une expérience gastronomique unique.
Reconnu pour sa précision, son jeu de textures et son équilibre parfait entre puissance et délicatesse, Thierry Theys apporte sa touche contemporaine à notre table.

€ 425 par personne, tout compris

Attendez-vous à une soirée d’harmonie parfaite entre gastronomie et vin. Chaque plat sera accompagné d’une sélection de grands vins de Licata Vini, choisis pour sublimer les créations du chef et éveiller les sens.

Une occasion rare de découvrir la finesse et la créativité de Nuance dans l’atmosphère élégante et chaleureuse de Villa Licata. Une expérience inoubliable, dédiée à l’émotion et au plaisir.

Amuse-bouches

Crevette grise de la mer du Nord
Yaourt & curry rouge

Crabe de la mer du Nord
Shiso & radis

Noix de cajou
Ananas & maïs

Menu Nuances

Thon rouge (Bluefin)
Riz, combava & tomasu

Coquille Saint-Jacques
Carotte, gingembre & tagète

Langoustine crue ‘Guilvinec’
Koshu & aneth
Brioche feuilletée

Truffe noire ‘Carpentras’
Berlingot & pignon de pin

Pigeon ‘Racan’
Topinambour & café
Pommes soufflées

Brésilien
Praliné & citron

Clémentine
Atelier Marcolini 82 %

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