De Lindehof by Hungryfor More 00069
15 / 10 / 24 événement archivé

invita

Soenil Bahadoer**

Le mardi 15 octobre, le chef Soenil Bahadoer du restaurant deux fois étoilé De Lindehof (note Gault&Millau 18/20) sera l'invité de la Villa Licata pour présenter ses talents culinaires. Cette soirée promet d'être inoubliable, associant le talent culinaire du chef Bahadoer au meilleur des caves de Licata Vini, présenté par Laurent Licata.

En tant que patron-cuisinier de De Lindehof à Nuenen, Soenil Bahadoer a élevé à lui seul la cuisine surinamo-industrielle au rang d'étoile ; il a aujourd'hui deux étoiles Michelin à son palmarès. Bahadoer est le premier Meesterkok de la SVH d'origine surinamaise et le premier Néerlandais à détenir à la fois un Meestertitel néerlandais et un Meestertitel belge.

Menu

Amuses

Martini Bonbon Pornstar

Pain de maïs | Crème vadouvan | Popcorn vadouvan | Chutney de pommes de terre

Boule de parmesan | Chutney de tomates | Crème salée au citron

Moules au curry vert | Espuma coco masala | Chou-rave | Huile de piment croustillante

Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Ferrari

Thon Balfegó | Miso | Bergamote

Fosso di Corsano 2022 - Terenzuola

Flétan | Tomate | Crevettes

Da-Di Bianco 2022 - Avignonesi

Langoustine | Kafir | Curcuma

MunJebel Bianco Classico 2021 - Frank Cornelissen

Wagyu | Rendang | Tandoori

Brunello di Montalcino 2018 - Fuligni

Giusto di Notri 2020 - Tua Rita

Wagyu | Rendang | Tandoori

Brachetto d’Acqui 2023 - Braida

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