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26 / 05 / 25 événement archivé

JRE

Olivier Bauche (La Gloriette | G&M 14/20) X Giovani Oosters (Vous-Lé-Vous | G&M 14/20)

Deux chefs passionnés de Jeunes Restaurateurs unissent leurs talents pour un dîner exclusif à quatre mains à Villa Licata. Une soirée gastronomique où savoir-faire, créativité et saveurs pures sont à l’honneur. Cette première rencontre culinaire mettra à l’honneur la Flandre et la Wallonie, avec Olivier Bauche (La Gloriette | Gault & Millau 14/20) et Giovani Oosters (Vous-Lé-Vous | Gault & Millau 14/20).

 

 

Que pouvez-vous attendre ?

  • Un menu dégustation unique, signé par deux chefs d’exception
  • Une rencontre culinaire entre le Nord et le Sud, sublimant les meilleurs produits du terroir
  • Des créations innovantes, inspirées des saisons
  • Des accords mets-vins parfaits, sélectionnés par Licata Vini dans un cadre exclusif

Jeunes Restaurateurs (JRE)

JRE rassemble les jeunes chefs les plus talentueux (de 23 à 42 ans), qui allient tradition et innovation avec un profond respect pour les produits locaux, la durabilité et la haute gastronomie.

🔹 Des chefs visionnaires
🔹 Des expériences gastronomiques exclusives
🔹 Durabilité & terroir
🔹 Hospitalité authentique

Menu

Gambero gamba

appel | radijs | bieslookbloempjes | granaatappel

Gambas gambero

pomme | radis | fleurs de ciboulette | grenade

Médaillon d'agneau

asperge verte | ail des ours | navet

Explosion de chocolat blanc

gin | grué de cacao

Tiramisu

spéculoos | glace au caramel salé

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