Foradori x Sébastien Wygaerts
20 / 04 / 26 événement archivé

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Foradori x Sébastien Wygaerts (Ogst - Michelin * | Gault&Millau 16/20)

Le lundi 20 avril 2026, Villa Licata accueille Foradori, domaine emblématique du Trentin, reconnu pour sa philosophie biodynamique et son approche profondément humaine du vin.

Sous l’impulsion d’Elisabetta Foradori, chaque cuvée exprime la sincérité du terroir alpin : des Teroldego vibrants aux blancs subtils et lumineux.

 

€ 275 par personne, tout compris

Pour cette soirée unique, la cuisine précise et naturelle du chef Sébastien Wygaerts du restaurant Ogst (Michelin ⋆ | Gault&Millau 16/20) viendra dialoguer avec ces vins d’émotion. Des plats inspirés par la saison, des accords justes, et une esthétique toute en équilibre.

Une expérience sincère et poétique, où la nature devient gastronomie.

Menu

Apéritif et amuse-bouches
Miko Chardonnay Flor 2023 

Thon rouge | Bouillon de fleur de sureau | Algues | Oignon mariné
Fuoripista Pinot Grigio 2021 magnum 

Asperge blanche du Limbourg | Kumquat | Preskop | Sauce à l’oursin
Fontanasanta Nosiola 2021
Fontanasanta Nosiola 2024 

Lotte | Artichaut barigoule | Citron Meyer | Croquant de rouille
Teroldego Vigneti delle Dolomiti ‘Foradori’ 2023 

Veau « Ternera » | Asperge verte | Sobrasada | Jeune pois | Câpre d’ail des ours
Teroldego Vigneto Morei Cilindrica 2020
Teroldego  Vigneto Sgarzon Cilindrica 2020 

Formaggio Seimani
Teroldego Granato 2016 magnum
Teroldego Granato 2011 magnum 

Fraise | Rhubarbe rose | Glace au lait de riz | Meringue

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