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19 / 05 / 25 événement archivé complet

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Ferrari x Giovanni Bruno (Senzanome * | 16/20)

Le lundi 19 mai, nous vous accueillons à la Villa Licata pour un dîner exclusif en collaboration avec le prestigieux producteur de vins Ferrari. Profitez d’un dîner raffiné, préparé par Giovanni Bruno de Senzanome (Michelin * | Gault&Millau 16/20), parfaitement accordé aux vins d’exception de Ferrari. En invité d’honneur, Marcello Lunelli, vice-président de Ferrari Trento, partagera sa passion et son expertise sur l’art de l’élaboration des vins mousseux.

Menu

Mises en bouches

Ferrari Maximim Brut

Cappuccino de gambero rosso | espuma de pommes de terre au Parmigiano | huile de crustacés | œufs de truite | poudre de gambero rosso

Ferrari Perlé 2018 vs 2002

Œuf carbonara | asperges blanches sautées | guanciale | crème de pecorino 

Ferrari Perlé Bianco Riserva 2016

Plin de ricotta et Parmigiano | purée de petits pois | huile de ciboulette 

Ferrari Perlé Nero 2017

Rouget et son ristretto | crème de brocoli | purée de pommes de terre

Ferrari Riserva Lunelli 2009 vs Giulio Ferrari 2012

Toast au taleggio | miel de truffe

Ferrari Perlé Rosé Riserva 2017

Cannolo | tuile aux amandes et orange | ricotta à la vanille | pistaches |  crémeux au chocolat

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