Chef Ralph Hermans staat aan het roer van La Source met een beheerste stijl waarin klassieke elegantie en moderne creativiteit samenkomen. Zijn parcours liep langs toonaangevende Limburgse keukens zoals Kasteel Wittem, Toine Hermsen en De Kristalijn, gevolgd door zijn eigen Rantrée. In 2025 stapte hij binnen bij La Butte aux Bois, eerst in samenwerking met zijn voorganger en daarna als drijvende kracht achter La Source. Vandaag kookt hij met meer rust en helderheid, met ruimte voor vernieuwing en een blijvende focus op smaak, harmonie en detail.

In de wereld van de gastronomie zijn er chefs die het gewone overstijgen en zich wagen in het rijk van de culinaire virtuositeit. Een dergelijke lichtende ster is chef Timo Reichelt, de man achter de heerlijke creaties bij Au Coin des Bons Enfants. Met een illustere achtergrond die onder meer werk bij gerenommeerde gelegenheden zoals Im Schiffchen in Düsseldorf en het voormalige Résidence in Essen omvat, straalt Reichelts vakmanschap door in elk gerecht dat hij presenteert