Licata Vini presenta Le Pupille (VOLZET)

Op maandag 4 maart nodigt Licata Vini niemand minder dan Elisabetta Geppetti uit om u kennis te laten maken met de wijnen van Le Pupille. Chef Stefano Bagnoli brengt de avond tot een culinair hoogtepunt.

Meer dan vijfendertig jaar geleden kreeg de wijnpassie van Elisabetta Geppetti vorm in Fattoria Le Pupille. Met de hulp van echtgenoot Stefano Rizzi en oenologen Giacomo Tachis en Riccardo Cotarella werd Le Pupille uitgebouwd tot een van de fonkelende sterren aan het Italiaanse wijnfirmament. De cultwijn ‘Saffredi’ kreeg voor het oogstjaar van 2021 zelfs een topscore van 99/100 van wijnrecensent James Suckling. Aan u om te proeven!

VIJFGANGENDINER MET AANGEPASTE WIJNEN

Burrata affumicata | tomaat | aceto balsamico | pijnboompit | basilicum

Poggio Argentato 2022

Carpaccio arrosto

Poggio Valente 2013
Poggio Valente 2014

Iberico sous vide | honing-tijmlakage | venkel

Syrah 2018
Syrah 2019

Rib eye rosé graankalf | rozemarijn | caponata | puree

Saffredi 2012
Saffredi 2021

Crema al lime | gekonfijte abrikoos | amandel | biscotti al burro

Solalto 2019

€ 195 p.p. (5-gangendiner met aperitief, aangepaste wijnen van Le Pupille, water en koffie/thee)

// VOLZET