Bistro Philippe oversteeg de gevormde indruk van een klassieke bistro al in de eerste maanden na de opening. Wat bedoeld was als een lokale, gemoedelijke eetgelegenheid groeide in geen tijd uit tot een verfijnd restaurant met internationale allure. 

De getalenteerde jonge chef Philippe Lowette verrast jong en oud met een moderne en eigenzinnige keuken. In zijn culinaire creaties staan smaak en verfijning steeds centraal. In elke hap vindt u een vleugje klassieke Franse keuken gecombineerd met invloeden uit het Zuiden en Verre Oosten.