
presenta
Castello di Ama x Luc De Laet (Butcher's Dining | 14/20)
Op zondag 9 juni hadden we de eer om wijnproducent Castello di Ama te vverwelkomen in onze Villa Licata voor een exclusieve winemaker lunch.
Op zondag 9 juni hadden we de eer om wijnproducent Castello di Ama te vverwelkomen in onze Villa Licata voor een exclusieve winemaker lunch.
Castello di Ama, gelegen in het hart van de betoverende Chianti Classico-regio in Toscane, is een vooraanstaande wijnproducent die bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteitswijnen. Met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, weerspiegelt het landgoed van Castello di Ama de passie en toewijding van generaties wijnmakers.
De wijnen van Castello di Ama zijn doordrenkt met de unieke terroir van de regio, gekenmerkt door een harmonieuze balans tussen traditie en innovatie. Van hun elegante Chianti Classico tot hun verfijnde single vineyard selecties, elke fles belichaamt de essentie van Toscane - een fusie van rijke smaken, subtiele nuances en tijdloze elegantie.
Castello di Ama, gelegen in het hart van de betoverende Chianti Classico-regio in Toscane, is een vooraanstaande wijnproducent die bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteitswijnen. Met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, weerspiegelt het landgoed van Castello di Ama de passie en toewijding van generaties wijnmakers.
De wijnen van Castello di Ama zijn doordrenkt met de unieke terroir van de regio, gekenmerkt door een harmonieuze balans tussen traditie en innovatie. Van hun elegante Chianti Classico tot hun verfijnde single vineyard selecties, elke fles belichaamt de essentie van Toscane - een fusie van rijke smaken, subtiele nuances en tijdloze elegantie.
Aperitivo en tasty bites
(bij mooi weer in de tuin geserveerd, met live-cooking door Luc en Dennis)
Oester / enigma / selder
Cannelloni holstein / noordzeekrab
Rode biet / secreto / gerookte yoghurt
Tartaar / gebakken ganzenlever / erwt
Manilla hot stuffed wing
Purple Rose 2022
Chardonnay Al Poggio 2023
Chianti Classico Riserva Montebuoni 2020
Seated Lunch indoor
Tomahawk Frenzy
Castello di Ama San Lorenzo 2011 vs 2020
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Wagyu en Omaha
Castello di Ama Vigneto La Casuccia 2004
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Dessert
Panna cotta / geconfijte BBQ ananas / limoen
Onze locatie getuigt van verfijnd design en biedt een ongeëvenaarde omgeving voor exclusieve en elegante bijeenkomsten.
Wat ons onderscheidt is onze niet aflatende toewijding aan uitmuntendheid. Onberispelijke service, een zorgvuldig samengestelde selectie van topwijnen en een toewijding aan het realiseren van uw event dromen.