Chef Sam D’Huyvetter van Restaurant BASK (14,5/20) is een vakman pur sang. Hij blinkt uit in een keuken waar het product centraal staat en puurheid, precisie en gelaagde smaken de toon zetten. Zijn stijl ademt passie: een vleug rock-’n-roll, oprechte authenticiteit en een uitgesproken liefde voor topvlees, liefst gegrild boven de vurige vlammen van een Baskische asador.
Geïnspireerd door de levendige Zuid-Europese keuken vertaalt Sam die invloeden naar een moderne en krachtige, maar tegelijk verfijnde culinaire signatuur. Met focus op pure ingrediënten, technische perfectie en subtiele eenvoud weet hij telkens opnieuw te verrassen en gerechten te creëren die helemaal bij de essentie blijven.