Alex
27 / 03 / 24 gearchiveerd event volzet

invita

Alex Clevers (Vivendum * | 16/20)

Op woensdag 27 maart is chef Alex Clevers van (Vivendum, Michelin 1* - Gault&Millau 16/20) te gast in Villa Licata om zijn culinaire kunsten te demonstreren. Een legendarische avond waarbij culinair toptalent gekoppeld wordt aan het beste uit de wijnkelders van Licata Vini.

Met zijn ouders als grote voorbeeld besloot Alex Clevers zijn opleiding automechaniek te laten voor wat het was en de keuken als creatieve uitlaatklep te gebruiken. Ondertussen baat hij al bijna twintig jaar hotel-restaurant Vivendum uit, samen met zijn vrouw Marianne. 

De ‘spontane keuken’ van Clevers werd in 2007 bekroond met een Michelinster en een 16/20 van Gault & Millau. Vertrekkend van de klassieke basis zoekt de topchef als een van de Mastercooks of Belgium constant naar vernieuwing zonder daarbij traditie noch streekkeuken te verloochenen. “Regionaal en geïnspireerd door de hele wereld. Maar ook puur en smaakvol”, klinkt het.

Vijfgangendiner

met selectie topwijnen

Apero

St.-Jakobsvrucht | venkel | kombu | sesam | rammenas | soja | aroma’s

Langoustines | mango | kokos | kaffir limoen

Ossenstaart | sjalot | aardappel | kaantjes | wintertruffel

Anjou duif | peterseliewortel | witloof | calvados

Framboos | sakura | rozenwater

37ce8b6f6988b5193a9bc761bf7ef3b7

Contact

heeft u vragen?

Onze locatie getuigt van verfijnd design en biedt een ongeëvenaarde omgeving voor exclusieve en elegante bijeenkomsten.

Wat ons onderscheidt is onze niet aflatende toewijding aan uitmuntendheid. Onberispelijke service, een zorgvuldig samengestelde selectie van topwijnen en een toewijding aan het realiseren van uw event dromen.