17 / 10 / 26

Aan tafel met Werner Loens: ontdek het geheim achter de Michelinsterren

Een blik achter de schermen van Michelin: ex-hoofdinspecteur en directeur Michelin Benelux doet zijn boekje open.

Op zaterdag 17 oktober verwelkomen we in Villa Licata een bijzondere gast: Werner Loens, gedurende 37 jaar één van de meest invloedrijke figuren binnen de Michelingids. Eerst als inspecteur, later als hoofdinspecteur en directeur voor de Benelux. Na duizenden restaurantbezoeken en ontelbare ontmoetingen met de grootste chefs, doet hij vandaag eindelijk zijn boekje open.

Tijdens een exclusieve conférence neemt Werner je mee achter de schermen van de meest prestigieuze restaurantgids ter wereld. Verwacht verrassende anekdotes, onthullende inzichten, spannende verhalen en een unieke inkijk in een wereld die normaal verborgen blijft.

Na de lezing schuiven we samen aan voor een verfijnd vijfgangenmenu, door private chef Barend Oostdijk. Werner wisselt elke gang van tafel zodat iedereen de kans krijgt om persoonlijk met hem in dialoog te gaan. Een unieke gelegenheid om al je vragen te stellen en desgewenst zijn boek “Anoniem aan tafel” persoonlijk te laten signeren.

Exclusieve lezing & 5-gangendiner all-in: € 255 p.p.

inschrijven voor dit event

Over Werner Loens

Chef Barend Oostdijk

Werner Loens was maar liefst 37 jaar verbonden aan de Michelingids: eerst 20 jaar als inspecteur, daarna 17 jaar als hoofdinspecteur en directeur voor de Benelux. Gedurende zijn carrière bezocht hij duizenden restaurants in meer dan twintig landen, schreef hij ruim 20.000 inspectierapporten en beoordeelde hij meer dan 8.500 maaltijden – steeds volledig anoniem. Vandaag deelt hij voor het eerst de verhalen, ervaringen en inzichten uit een van de meest mysterieuze beroepen binnen de gastronomische wereld.

De culinaire invulling van deze bijzondere avond is in handen van Barend Oostdijk. Na zijn opleiding aan de hotelschool verfijnde hij zijn vak in gerenommeerde sterrenrestaurants zoals Sea Grill, LaSarte en Alkimia. Als private chef creëert Barend gastronomische totaalbelevingen op sterrenniveau, waarbij elk gerecht een verhaal vertelt. Zijn talent bleef niet onopgemerkt: hij maakt deel uit van The Young Masters van The Mastercooks of Belgium, een erkenning voor de meest veelbelovende chefs van het land.

Over Werner Loens

Chef Barend Oostdijk

Anoniem aan tafel

Het gulzige leven van een Michelin-inspecteur

In Anoniem aan tafel neemt Werner Loens de lezer mee achter de schermen van de Michelingids. Hij vertelt openhartig over de geheimzinnige wereld van de inspecteurs, de fel bevochten Michelinsterren, onvergetelijke culinaire hoogtepunten én de teleurstellingen die daarbij horen. Een boeiende verzameling anekdotes, persoonlijke verhalen en unieke inzichten uit bijna veertig jaar gastronomie op het hoogste niveau.

Schrijf je in

Zaterdag 17 oktober, ontvangst om 18u00

Exclusieve lezing & 5-gangendiner all-in: € 255

Selecteer hieronder de exacte datum en het tijdstip van het event om u in te schrijven voor dit evenement.